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生活飲用水衛(wèi)生標準是從保護人群身體健康和保證人類生活質(zhì)量出發(fā),對飲用水中與人群健康的各種因素(物理、化學(xué)和生物),以法律形式作的量值規(guī)定,以及為實現(xiàn)量值所作的有關(guān)行為規(guī)范的規(guī)定,經(jīng)國家有關(guān)部門批準,以一定形式發(fā)布的法定衛(wèi)生標準。2006年底,衛(wèi)生部會同各有關(guān)部門完成了對1985年版《生活飲用水衛(wèi)生標準》的修訂工作,并正式頒布了新版《生活飲用水衛(wèi)生標準》(GB5749-2006),規(guī)定自2007年7月1日起全面實施。
生活飲用水衛(wèi)生標準可包括兩大部分:法定的量的限值,指為保證生活飲用水中各種有害因素不影響人群健康和生活質(zhì)量的法定的量的限值;法定的行為規(guī)范,指為保證生活飲用水各項指標達到法定量的限值,對集中式供水單位生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)的法定行為規(guī)范。
日前,國家衛(wèi)生健康委員會、國家市場監(jiān)督管理總局公布修訂后的《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》(GB8537-2018),新標準更加符合國際通行做法,并與我國飲用天然礦泉水行業(yè)實際高度吻合。
與GB 8537-2008版《飲用天然礦泉水》相比,新標準主要修改原料要求、部分感官要求、部分限量指標以及部分微生物指標,其修訂特征如下:首先,刪除部分指標要求,如礦泉水源水中錳、耗氧量要求以及界限指標中碘化物指標,新標準不再涉及。其次,對耗氧量指標下調(diào),主要是考慮天然礦泉水的深層地下水不易受有機物污染,此舉有飲用天然礦泉水行業(yè)調(diào)查數(shù)據(jù)支撐。第三,對大腸菌群、銅綠假單胞菌要求及采樣規(guī)定,并與《食品安全國家標準包裝飲用水》(GB 19298-2014)基本協(xié)調(diào)一致。第四,將糞鏈球菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌修改為5個樣品均不得檢出。